রংপুরের হাড়িভাঙ্গা আম

রংপুর জেলার সুস্বাদু আঁশবিহীন আম হিসেবে হাড়িভাঙ্গা আম (Haribhanga Mango) সারা দেশে জনপ্রিয়। এই আমের প্রধান উৎপত্তিস্থল রংপুরের মিঠাপুকুর উপজেলার খোড়াগাছের তেকানি গ্রাম।

হাড়িভাঙ্গা আমের নামকরণের গল্প

হাড়িভাঙ্গা আমের নামকরণের পেছনে প্রচলিত একটি জনশ্রুতি রয়েছে। তেকানি ও আশপাশের এলাকা বরেন্দ্র অঞ্চলের অংশ হওয়ায় সেখানে চারা গাছে পানি সরবরাহের জন্য বিশেষ ব্যবস্থা নিতে হতো। সেই সময় নফল উদ্দিন পাইকার নামে এক বৃক্ষপ্রেমী ব্যক্তি প্রথম এই আমচাষ শুরু করেন।

শুরুতে এই আমের নাম ছিল মালদিয়া। গাছের গোড়ায় পানি সরবরাহের জন্য তিনি মাটির হাঁড়ি ব্যবহার করে একটি ফিল্টার তৈরি করেন। একদিন কিছু লোক সেই হাঁড়িটি ভেঙে ফেলে। আশ্চর্যজনকভাবে, সেই ভাঙা হাঁড়ির পাশেই আমগাছটি বড় হতে থাকে এবং প্রচুর আম ধরে। সুস্বাদু এই আম যখন বাজারে নেওয়া হয়, তখন নফল উদ্দিন জানান যে এই আম আসলে ভাঙা হাঁড়ির গাছ থেকেই উৎপন্ন। এরপর থেকেই এটি হাড়িভাঙ্গা আম নামে পরিচিত হয়ে ওঠে।

হাড়িভাঙ্গা আমের বিশেষত্ব

নফল উদ্দিনের লাগানো সেই প্রথম মাতৃগাছটি এখনও রংপুরের মিঠাপুকুর উপজেলার খোড়াগাছের তেকানি গ্রামে দাঁড়িয়ে আছে। প্রায় ৬৩ বছর বয়সী এই গাছ থেকেই হাজার হাজার চারা তৈরি করে হাড়িভাঙ্গা আমের বিস্তার ঘটানো হয়েছে।

এই আমের স্বাদ ও গন্ধ অন্যান্য আমের তুলনায় আলাদা। এর উপরের অংশ মোটা ও চওড়া, আর নিচের অংশ চিকন। অন্যান্য আমের তুলনায় এটি একটু দেরিতে পাকে। সম্পূর্ণ পাকার পরও আমের রঙ সবুজ ও হালকা হলুদাভ থাকে। একেকটি আমের ওজন সাধারণত ৪০০-৭০০ গ্রাম হয়। হাড়িভাঙ্গা আমের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হলো—চামড়া কুঁচকে গেলেও এটি সহজে পচে না।

কিভাবে যাবেন?

ঢাকা থেকে বাস ও ট্রেনে রংপুর জেলায় যাওয়া যায়।

• বাস:
  • পরিবহন: হানিফ, গ্রীন লাইন, এস আর, আগমনী, শ্যামলী, নাবিল, টি আর পরিবহণ
  • ভাড়া: এসি/নন-এসি বাসে ৭৫০-১৫০০ টাকা
• ট্রেন:
  • রুট: ঢাকা - রংপুর
  • ট্রেন: রংপুর এক্সপ্রেস, কুড়িগ্রাম এক্সপ্রেস
  • ভাড়া: আসনভেদে ৫৮৫-২০১৩ টাকা

রংপুর শহর থেকে স্থানীয় পরিবহনে মিঠাপুকুরের হাড়িভাঙ্গা আমের বাগানে সহজেই পৌঁছানো যায়।

কোথায় থাকবেন?

রংপুর শহরে বেশ কয়েকটি আবাসিক হোটেল রয়েছে—

• হোটেল নর্থভিউ
• হোটেল কাসপিয়া
• হোটেল শাহ্ আমানত
• হোটেল গোল্ডেন টাওয়ার
• হোটেল ফ্রেন্ডস আবাসিক
• হোটেল রাজ আবাসিক
• হোটেল গার্ডেন

কোথায় খাবেন?

মিঠাপুকুরে কিছু মধ্যম মানের রেস্তোরাঁ রয়েছে। তবে রংপুর শহরে উন্নতমানের বাংলা, চাইনিজ ও ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট পাওয়া যাবে। এখানে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য খাবার হলো শীল বিলাতি আলু।

রংপুর জেলার দর্শনীয় স্থান

হাড়িভাঙ্গা আমের পাশাপাশি রংপুরের কিছু দর্শনীয় স্থান ঘুরে দেখতে পারেন—

• পায়রাবন্দ
• দেবী চৌধুরাণীর রাজবাড়ী
• লালদীঘি নয় গম্বুজ মসজিদ
• প্রয়াস সেনা বিনোদন পার্ক
• ভিন্নজগত পার্ক
• তাজহাট জমিদার বাড়ি

হাড়িভাঙ্গা আমের অনন্য স্বাদ পেতে চাইলে মৌসুমের মাঝামাঝি সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং রংপুরের সৌন্দর্য উপভোগ করতে ঘুরে আসুন! 🍋🥭